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1、美国马萨诸塞大学研究人员托马斯·谢伊及其研究小组在实验中发现，苹果汁之所以有这样神奇的抑制健忘的效果，是因为它能促进神经递质乙酰胆碱的产生。

2、神经递质是将信息从一个神经细胞传送到另一个神经细胞的化学传递物质，这种物质的不断生成，能增强人的记忆力。

3、 北京协和医院营养科副教授于康建议老人喝苹果原汁代替吃苹果。

4、如果是自己榨的汁，最好连苹果渣一起喝。

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